Katie Britton-Jordan, de Derbyshire (Reino Unido), fue diagnosticada de cáncer de mama triple negativo en julio de 2016. En ese momento los médicos le ofrecieron un tratamiento adecuado a su enfermedad: mastectomía, quimioterapia y radioterapia. Sin embargo, Katie lo rechazó y optó por llevar una dieta vegana para curar su enfermedad.
Según se hace eco Antena 3 Noticias, hace dos años la paciente ofreció una entrevista, recogida por el diario Metro, donde reconoció sentirse en forma y bien, "mi dieta, que involucra principalmente frutas y verduras crudas, realmente ha ayudado", señalaba.
"Si tuviera quimioterapia, creo que estaría casi en la cama. He visto a amigos que reciben quimioterapia y se ven afectados de por vida. Es horrible. Estás envenenando tu cuerpo. En mi opinión, hay muchas opciones que creo que son mucho más valiosas que envenenarse", aseguraba.
La mujer rechazó el tratamiento y su cáncer en etapa 2 se convirtió en cáncer en etapa 4
Además de la dieta vegana, Katie aumentó la cantidad de suplementos que tomaba, incluyendo algas marinas ricas en yodo, cúrcuma cruda, cápsulas de pimienta negra y usó una cámara de oxígeno hiperbárica.
A pesar del consejo de su médico, Katie se sintió satisfecha con su decisión. Sin embargo, su enfermedad resultó ir a peor. El cáncer en etapa 2 se convirtió en cáncer en etapa 4, extendiéndose a los ganglios linfáticos en el cuello, los pulmones, el hígado y los huesos. Finalmente, su marido anunció la muerte de Katie en Facebook: "Me rompe el corazón escribir esto, pero el sábado 25 de mayo, Katie, con la misma gracia y fuerza que ella misma manejó a través de la vida, pasó pacíficamente a la siguiente".