El Consejo Rector de Cofares ha nombrado a José Luis Sanz como máximo responsable de la compañía. Sanz Otero era actualmente el subdirector general del grupo y había desempeñado también esa responsabilidad de noviembre de 2014 a julio de 2017. Sanz Otero, de 43 años, es licenciado en Ciencias Físicas por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Además, posee un máster en alta dirección por el Instituto San Telmo de Sevilla y tiene una importante trayectoria profesional en el campo de la distribución mayorista. Asimismo, Sanz ha desempeñado puestos de responsabilidad en grandes empresas como Makro y en Miquel Alimentació, tanto en posiciones de marketing como de gestión logística. Llegó a Cofares, en su etapa inicial, en noviembre de 2014, proveniente de la dirección general de Cash and Carry.