Las hierbas aromáticas son las mejores aliadas en la cocina para dar un toque extra de sabor a cualquier elaboración. Existe infinidad de variedades, todas ellas con grandes beneficios. Sin embargo, es el cilantro el que se ha convertido en favorito durante los últimos tiempos.
De hecho, según datos de IRI, es la segunda hierba aromática con mayor venta media por tienda al día, solo después del perejil. Esta tendencia se ha intensificado en los últimos meses, llegando en marzo de 2021 a duplicar las ventas registradas en el mismo periodo de 2020. Este incremento en su consumo se debe, entre otras cosas, al interés cada vez mayor de los españoles por probar platos procedentes de otras gastronomías, como por ejemplo la peruana, en la que el cilantro tiene un gran protagonismo.
Conscientes de este hecho, y en línea con su propósito de ayudar a las personas a alimentarse mejor, Florette acaba de lanzar al mercado el primer cilantro lavado y listo para consumir en un formato de 50 gramos. Además, siguiendo el compromiso de la marca con el medioambiente, su envase es 100% reciclable.
Las hierbas aromáticas son las mejores aliadas en la cocina para dar un toque extra de sabor a cualquier elaboración
Pero, ¿qué beneficios aporta esta hierba aromática? De acuerdo con Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, ''su sabor fresco está acompañado de propiedades antiinflamatorias que ayudan a mejorar la salud articular''. Asimismo, asegura que es rico en vitamina A, que contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario; y hierro, que ayuda al desarrollo del cuerpo.
Con estas propiedades y el extra de sabor que aporta a los platos, el cilantro se convertirá en el ingrediente que querrás tener siempre en tu cocina. Por ello, y para sacarle el máximo partido, la asesora culinaria de Florette propone cuatro sencillas recetas de lo más deliciosas:
-Hummus de cilantro. Cada vez es más común encontrar diferentes versiones de este plato típico de Oriente Medio, como el hummus de remolacha o de aguacate. Todos son sabores deliciosos, pero el de cilantro te sorprenderá especialmente. Primero, cuece 400g. de garbanzos o, si los compras ya cocidos, lávalos antes de incorporarlos al vaso batidor. Añade al mismo un diente de ajo, comino, zumo de medio limón, dos cucharadas de salsa tahini, un chorrito de aceite de oliva y un puñado de cilantro de Florette. Después ve batiendo y añade agua poco a poco hasta que la mezcla tenga una textura cremosa.
-Ensalada mexicana. Un plato completo que combina vegetales, legumbres y sabores del país americano. Para su elaboración, cuece en diferentes cazos quinoa y lentejas. Mientras, corta en cubos cebolla roja y tomate y pica el cilantro de Florette muy finito. Por último, dispón todos estos ingredientes en un bol y aliña con un poco de salsa de yogur de Florette -que, por cierto combina, a la perfección con el cilantro-, zumo de lima y sal.
-Ceviche de langostinos. Se trata de una receta algo más elaborada, pero que merece la pena probar y servir en ocasiones especiales. En primer lugar, pela los langostinos crudos y córtalos en trocitos para, después, verterlos en un bol junto con cebolla morada cortada en juliana, maíz frito, ají, cilantro de Florette picado finamente y zumo de lima, todo ello al gusto. Remueve esta mezcla y deja marinar unos 40 minutos para que los langostinos se impregnen bien de todos los sabores.
-Pasta al pesto de cilantro. Esta salsa tradicional italiana es una de las más aclamadas. Dándole una vuelta de tuerca con el cilantro, la pasta quedará deliciosa y muy fresca. Solamente tienes que cocer al dente unos tallarines integrales y aliñarlos con un pesto de cilantro. Para elaborar esta salsa utiliza las hojas de cilantro ya lavadas de Florette, ajo, piñones, queso parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta. Después, bátelo hasta que no haya grumos y sírvelo sobre de los tallarines.